内江不得不去的美食店

　　外地食客：内江美食吃了还想吃

　　“内江的凉粉和面都很赞，下次我还要吃。”上周，泸州市民官女士到内江办事，朋友带她品尝内江的特色小吃，她还意犹未尽。官女士说，以前在内江办事，都是吃的些大餐，其实这些小食、特色小吃也相当不错。“元旦要到了，打算去内江跟朋友聚聚，还要再尝尝内江的其他小吃。”

　　官女士的朋友告诉她，内江民间流行的小吃油炸粑必须得尝尝。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。豆沙以赤豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。据说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创，并大受欢迎，行销至内江城内，人称“板板桥油炸粑”。至今油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃，城区内已有多处店、摊专卖此种食品，热锅热灶，现炸现卖，热吃口味尤佳。

　　大千美食街：不得不去的好吃街

　　“内江菜品众多，其中代表菜有家常羊肉、家常鳝鱼、大蒜鲶鱼、金丝牛肉、冬菜肉末、牛肉蒸笼、羊肉蒸笼、肥肠蒸笼、豆腐脑水粉……”内江市东兴区商务局负责人称，东兴区餐饮已成为全市的亮点产业，由2006年初的375家发展到了现在的1300余家。从2006年开始至今，内江已先后举行了7次美食文化节推广大千美食。“比如东兴区王家庙的瓦块鱼、高桥镇的怡景轩、苗寨的酸菜鱼、椑木的鲜锅兔都是很有代表性的美食。”

　　2010年6月，东兴区就被省烹饪协会授予“四川大千美食之乡”的称号，而内江市东兴区大千美食街一路过关斩将，最终成功晋级四川最美街道50强，并获得“最宜商街道”称号。

　　大千美食街就坐落于东兴区兴盛路和蟠龙路上，呈“T”字形，汇聚了上百家中餐、火锅、海鲜、牛羊肉汤锅、小吃和面馆，且多是内江的经典名店。在美食街的三个“入口”，都可以看到古朴厚重的青石浮雕石阙，上面刻着内江市著名书法家书写的“大千美食街”。而在兴盛路和蟠龙路交叉路口，抱着一卷书的张大千先生雕像，含笑瞩目，屹立在街口，见证内江餐饮文化的成长。

　　金丝牛肉

　　(又名：龙须牛肉)产品选用精鲜牛肉，经六道工序精制而成。它具有形似金丝，色泽油润红亮，味道干香鲜美，慢嚼细品，回味无穷，津液泉涌更有天伦之乐的感受，是休闲饮食之佳品。

　　红烧兔肉

　　隆昌人喜食兔肉，红烧兔肉为隆昌人一大名菜，其色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣。

　　家常鳝鱼

　　鳝鱼去骨和头尾，洗净血污，用刀宰成小段，再以旺火热油煸干水分，佐以干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣煸炒后再掺汤，改用中火烹烧而成。成菜后色泽红亮，鳝鱼细嫩，味浓鲜香，带有浓厚的地方家常风味。

　　姜汁鸡块

　　用生姜、葱、干辣椒、花椒，胡椒烹制，成菜后风味特浓，姜香悠长，微酸带辣，味极鲜美，令尝者齿颊留香。

　　串串香

　　串串香又叫麻辣烫。把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用。

　　豆花

　　豆花是隆昌人民喜欢的大众化食品。豆花细嫩绵软，白出凝脂，色香味都十分诱人。

　　兔子面

　　兔子面，是用细细的水面、兔肉、底汤制作而成。再加上点青菜、香葱、辣子酱、油盐制作而成。

　　极品溢香鸡

　　极品溢香鸡是一道有着浓厚民间风味的小吃，采用独特的手法秘制而成，在口感上产生了让人回味无穷的感受。品尝溢香鸡的时候那“喳、喳”的声音，留于齿间香鲜的感觉......味感无法形诸于言语!味香浓郁，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，香而不腻。

　　特色餐饮推荐

　　1、内江美食千千宝水鲜坊，位于太白路43号：以跳水蛙、鱼类、卤菜等家常菜为主; 2、郭龙河鱼馆，位置东桐路(老干部活动中心)：江河食用鱼系列、鳅科鱼系列; 3、石磨豆花乡土菜，位于东桐路124号：干锅鸭、野菌肥肠、石磨黑豆花、椒香兔等; 4、三锦园，位于大千路 288号：精品中餐、特色海鲜; 5、奇味鲜美食庄，位于太白路; 6、长生面，位于双洞路147号，容器厂门口：干担面、汤面; 7、稀饭大王，位于旱桥，内江宾馆门口：特色稀饭，凉菜。